厨师比拼 虾王争霸——海瑞渔业杯首届闸口小龙虾烹饪大赛举行

  5月30日,海瑞渔业杯首届闸口小龙虾烹饪大赛举行。

 

 

   大赛前,县委书记向斌到农产品展示区参观

 

大赛前,县委书记向斌,县委常委、县委宣传部部长饶金兰,到现场了解大赛准备情况

 

 

  大赛前,县委书记向斌,县委常委、县委宣传部部长饶金兰,县政协副主席汪万伦在闸口镇党委书记唐植顺、镇长黄道俭的陪同下,到现场了解大赛准备工作。并到农产品展示区,详细询问展示的特色水果,水产品、小龙虾的种养殖情况。

 

 

 

县委常委、县委宣传部部长饶金兰,县政协副主席汪万伦,县委宣传部副部长陈念祖观看开幕式演出 

 

 

选手们正在进行紧张的比赛

 

 

  上午8:28比赛正式开始。在闸口小龙虾节的烹饪赛区,来自我县各地36 名烹饪爱好者在这里比拼刀功、拼创意、赛厨艺。比赛分为专业组和业余组,专业组是来自全县范围内的酒店、餐馆厨师,业余组为热爱烹饪事业的公安籍人员 。比赛中每位参赛选手都要完成卤汁制小龙虾和自由烹制小龙虾两道菜式,然后评为根据色、香、味、形、器 、养、意和操作标准来进行评分。

 

 

 

评委们正在品尝

  在赛场上,锅勺翻腾瞬间,场内虾香四溢,普通的龙虾原料在选手们精巧烹制下立刻千变万化,十三香龙虾,油焖大虾色香俱全,味形皆佳,经过50分钟烹调专业组第一小组的作品已经全部进入展区。

 

  今年66岁的刘建平是赛场上年龄最大的的一个选手,从事厨师已经四十个年头,今天带着学习心态参加此次烹饪大赛。他告诉记者,这也是一种提升提高,互相交流经验。

 

 

 来自喜得胜体育俱乐部的骑友们也被虾香吸引到了闸口

   一边热火朝天,一边则是连连赞声,不少市民拿出手机拍摄展区上绝美菜肴。来自喜得胜体育俱乐部的骑友们也被虾香吸引到了闸口。喜得胜体育俱乐部骑友黎艳红说:“今天非常高兴能够和骑友们一起来参加龙虾节的活动,龙虾节活动可以推广闸口镇农产品,同时也能丰富市民日常生活”。

   大赛共有36名选手参赛,分四场进行,经过近四个小时的比拼,36名选手的参赛作品已全部呈现在观众眼前。那么,今天的小龙虾烹饪大赛的作品有着怎样的水平,我们的评委又是怎么看的呢?荆州市烹饪协会顾问、高级技师 、闸口小龙虾烹饪大赛评委郝顺宝说“公安的菜肴也基本代表了我们荆楚风味,整个比赛通过评分角度来看,还是很不错的。我的印象比较深就是卤水龙虾,口味是四川的一个特色菜,他把四川的特色引到荆州,而且用龙虾来驾驭这种菜肴,还是比较新颖的”。

 

文艺演出在舞蹈《腾飞》拉开序幕

  赛场上,精彩的文艺演出也吸引了四方宾客前来观看,优美的舞蹈、动听的歌曲,感人至深的小品让台下的观众大饱眼,演出中穿插的小龙虾相关知识问答引得大家踊跃参与。

榨岭湖家庭农场的小龙虾,以119.1克的重量获得了“虾王”称号

  最吸引大家眼球的当属“虾王”评比,来自闸口镇的15个专业养殖合作社带着各自精挑细选的小龙虾参加角逐。经过评比,来自榨岭湖家庭农场的小龙虾,以119.1克的重量获得了“虾王”称号。 闸口“虾王”获得者榨岭湖家庭农场负责人杨正贵说:“把虾子进一步养好,养出非常生态环保的好虾,更上一层楼”。

闸口镇机关食堂刘武获得业余组第一

三国故事大酒店获专业组第一

  小龙虾烹饪大赛此时也决出胜负,闸口镇机关食堂刘武获得业余组第一,三国故事大酒店周鸿忠获专业组第一 。 闸口小龙虾烹饪大赛专业组第一名获得者周鸿忠说:“我们做这行一个是用心,平时也要多看一些基础知识,才能在关键时候取得胜利”。

  在闸口镇高丰村生态康家庭农场设置的展台前,聚集了不少人观看,展示的小龙虾用水草养殖,色泽光亮,个大、品质好。闸口镇高丰村生态康家庭农场工作人员告诉记者,吃水草长大的虾子,虾肉又紧实又细腻一点,如果吃饲料长大的虾子是绵软的。现场也有不少前来取经的农户。闸口镇榨岭新村村民今年61岁的佘雪奎种有30亩水田,看好养虾效益, 准备发展“虾稻连作”养殖小龙虾。水产品展示区有20多家合作社、家庭农场、农产品加工企业展示小龙虾等特色水产品、农产品,也搭建 了一个相互沟通交流的平台。

  湖北海瑞渔业发展有限公司经理龚红说:“让更多农民看到养殖小龙虾的效益,推动小龙虾产业的发展,让我们有了稳定的货源,从而扩大出口小龙虾产量”。据了解,目前闸口镇共发展“虾稻轮作”和小龙虾野生寄养面积达28000亩,产量2800吨,产值可达6000 万元。

  闸口镇镇长黄道俭说:“闸口全镇小龙虾面积,目前是两万五千亩,从几年的情况来看,发展势头很好,老百姓养殖小龙虾的积极性很高。举办大赛目的也正是为了推广闸口小龙虾的品牌,打造地方的特色美食,来推动闸口小龙虾产业的发展”。

附:部分作品照片

 

 

 

  

 



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